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凍干機原理

藍莓凍干機設備:凍干藍莓干與烘干藍莓的區別

發布時間:2021-08-04 16:08 人氣:

凍干藍莓干與烘干藍莓的區別,水果凍干機設備!熱風烘干處理經過長時間的高溫處理,對藍莓的質構破壞程度較大,結構緊密,這種結構也影響到產品的硬度和咀嚼性,從而大大降低了產品的品質。

藍莓凍干技術燥是指通過食品凍干機設備將新鮮藍莓低溫凍結到共晶點溫度以下,在真空狀態下,通過升華除去藍莓中水分的一種干燥方法。

而凍干藍莓很好地保持了藍莓的色、香、味,而且色澤亮麗,口感酥脆,具有濃郁的藍莓風味,酸甜可口,既可作為成品食用,又可復水后進一步加工,因此凍干藍莓有著廣闊的市場前景。


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